스테이크덮밥 Steak Rice Bowl
**스테이크덮밥** 스테이크덮밥으로 유명한 맛집이 홍대에 있지요. 생각보다 만들기 간단하니 후다닥 만들어봅니다. 재료(2인) 재료(2인) : 스테이크용 쇠고기(조금 두툼하게 준비하세요. 1인 150~200g 정도면 됩니다.), 양파 1개, 쪽파 2대, 통마늘 5~7개, 소금, 후춧가루 조금, 올리브유, 레몬즙 1술(없으면 안쓰셔도 됩니다. 식초로 대신하세요) 소스 : 올리브유, 진간장 6술, 미림 2술, 설탕 1술, 버터 1술 요리순서 1. 쇠고기는 소금과 추훗가루를 뿌리고 올리브유를 부어 마사지하듯 발라둡니다. 저는 소금, 후춧가루 대신 집에 있던 스테이크시즈닝가루를 썼습니다. 20~30분 정도 실온에서 두세요. 2. 쪽파는 잘게 썰어주세요. 양파는 얇게 슬라이스해서 레몬즙을 섞은 찬물에 잠시 담궜다가..
2024. 1. 26.
쇠고기 피망잡채
*쇠고기피망잡채** *쇠고기피망잡채** 생일상에 빠지지 않는 음식이 있지요. 바로바로바로 잡채.^^* 때로는 이렇게 쇠고기와 피망을 볶아 굴소스로 향을 낸 잡채를 올려보아요. 꽃빵도 함께 올리면 푸짐하고 먹음직스러운 한 상이 되겠지요. 밥반찬으로도 밥 대용으로도 그만인 꽃빵과 쇠고기피망잡채 만들어봅니다.^^ 재료료 재료 : 홍피망 2개, 청피망 2개, 표고버섯 6개, 쇠고기 잡채용 340g, 양파 작은 거 1개, 꽃빵, 다진마늘1/3술, 다진생강1/2술(전 없어서 생강가루 사용했어요), 참기름 1술 쇠고기 밑간 양념장 : 간장간장 1술, 설탕 1술 반, 다진마늘 1술, 참기름 1술, 전분가루 1술, 물 1술, 후춧가루 조금 잡채볶음 양념 : 굴소스 2술, 간장 1술, 청주 1술, 물 2술, 설탕 1/6술..
2024. 1. 23.
