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두리쿡_Cook26

파전 손쉽게 만들어 먹어요 **손쉽게 만드는 파전** **손쉽게 만드는 파전** 쪽파를 한 단 사 놓으면 꼭 남아서 처치곤란이 되곤 합니다. 제가 대파를 더 좋아하기 때문이긴 하지만요. 오늘도 쪽파가 잔뜩 줄을 서 있는 바람에 간단하게 파전을 부쳐봅니다. 조갯살이나 오징어가 있으면 좋으련만 오늘은 그마저도 없으니 맛깔난 간장 만들어 먹어보렵니다. 재료 재료 : 쪽파 20대, 양파 작은 거 1개, 달걀 2개, 부침가루 2종이컵, 물 3종이컵, 진간장, 식초 요리법 1. 쪽파는 잘 씻어 손질해 3등분 해주세요. 2. 양파는 깍뚝썰어주세요. 3. 볼에 부침가루와 물을 넣고 반죽을 만들어주세요. 4. 달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 동그랗게 펴줍니다. 파전은 튀기듯이 노릇하게 부치는 편이 맛이 있어요. 5. 반죽 위에 쪽파.. 2024. 1. 10.
얼큰한 해장라면 **얼큰한 해장라면** **얼큰한 해장라면** 집에서 간단하게 먹을 수 있는 해장음식은 뭐니뭐니해도 얼큰한 해장라면입니다. 혼자 있는 오후 얼큰한 라면이 먹고 싶어서 한번 만들어 보았어요. 재료 재료 : 라면 1개, 해물모둠 1줌(마트에서 국물내기용으로 사다가 소분해서 보관하면 사용하기 편해요), 콩나물 1줌, 고춧가루 1술, 기름 3술, 대파 1/2대, 청양고추 1개 요리순서 1. 대파와 고추는 송송 썰어주세요. 2. 냄비에 기름을 두르고 고춧가루를 넣어 약불에서 볶아 고추기름을 만들어주세요. 3. 고추기름이 만들어지면 파와 고추를 넣어 파의 향이 올라올 때까지 볶습니다. 4. 냄비에 물을 붓고 라면스프를 모두 넣어주세요. 5. 물이 끓어오르면 해물을 넣어주세요. 6. 해물을 넣은 물이 다시 끓어보르면.. 2024. 1. 9.
얼큰한 코다리찌개 **얼큰한 코다리찌개** 오늘은 뜨끈하고 칼칼한 찌개가 먹고 싶네요. 냉동실에 남아 있는 코다리 두마리를 꺼내 얼큰한 찌개를 끓여봅니다. 재료 재료 : 코다리 2마리, 무 6cm 정도, 대파 1대, 홍고추 2개, 청양고추 작은 것 3개, 두부 1모, 육수용 멸치와 다시마, 물 1L, 국간장 2술, 소금 조금, 된장 1술, 고춧가루 1술, 미림 3술, 다진마늘 1술, 생강가루 1/3술 요리법 1. 코다리는 해동해서 지느러미를 가위로 잘라 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 2. 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 코다리에 미림 3술을 골고루 뿌려 잠시 재워둡니다. 3. 냄비에 물을 붓고 다시마와 멸치를 넣어 육수를 끓여주세요. 4. 육수를 끓이는 동안 무와 두부는 두툼하게 썰고, 대파와 고추는 어슷썰어 .. 2024. 1. 8.
쇠고기 가지볶음 요리법 **쇠고기 가지볶음** 가지철입니다. 요즘 가지가 통통하니 정말 맛나 보이지요. 가지를 잔뜩 사와 이것저것 해먹으려구요. 오늘은 쇠고기 가지볶음입니다.^^* 재료 : 가지 2개, 간 쇠고기 200g, 참기름 반술, 소금 1/4술, 통깨, 가지 절임용 소금 조금 쇠고기 밑간 : 간장 1/2술, 다진마늘 1/3술, 참기름 2/3술, 후춧가루 약간 요리법 1. 쇠고기 양념장을 만들어 다진 쇠고기를 버무려 재워주세요. 2. 가지는 반으로 갈라 썰어주세요. 3. 가지에 소금을 살짝 뿌려 절입니다. 4. 절여진 가지는 찬물에 살작 행궈 물기를 짜주세요. 짜낸 가지에 참기름과 소금 1/4술을 뿌려 밑간을 해주세요. 5. 달궈진 팬에 기름을 두르고 쇠고기와 가지를 넣어 재빨리 볶아주세요. 6. 통깨로 마무리하세요. 7.. 2024. 1. 5.

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