두리쿡_Cook26 황태채무침 요리법 **윤기가 좌르르 흐르는 황태채무침** 가끔은 빨갛게 무친 황태채가 먹고 싶을 때가 있어요. 오래 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 입안 가득해지는^^* 오늘은 집에 있는 황태채를 꺼내 빨갛게 무쳐봅니다. 재료 재료 : 황태채 120g 정도, 참기름 3술, 맛술 5술, 통깨 양념장 : 고추장 5술, 물엿 5술, 간장 3술, 설탕 1술 조금 못되게, 매실액기스 2술 반, 다진마늘 1술, 다진생강 1/4술 요리법 1. 황태채는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 2. 황태채에 참기름 3술과 맛술 5술을 넣어 밑간해주세요. 골고루 묻을 수 있도록 조물조물 잘 주물러주세요. 3. 달궈진 팬에 밑간한 황태를 살짝 볶아주세요. 4. 양념장을 만들어주세요. 5. 잘 볶은 황태채를 만들어 놓은 양념장과 잘 버무려주세요. 6. 통.. 2024. 1. 4. 저수분뚝배기돼지찜 레시피 **오늘뭐먹지 오셰득셰프의 저수분뚝배기돼지찜** 간단한 방법으로 한방 돼지찜을 만드는 방법을 공개했었지요. 오늘은 벼르고 벼르다 한 번 만들어보았어요. 오~~재료부터 방법까지 간단하기만 한데도 맛은 훌륭합니다. 정말 진한 한방수육 맛이 난답니다.^^* 재료 재료 : 삼겹살이나 목살 500g, 쌍화탕 120ml 한 병, 맛술 120ml, 간장 60ml, 대파 희부분 1대, 양파 1개, (방송에 없는 추가재료 : 붉은고추1개, 청양고추 1개, 생강가루) 1. 양파는 채썰고 대파는 큼직하게 어슷썰어주세요. 2. 비닐팩에 삼겹살과 양파, 대파를 넣고 손으로 주물주물 주물러주세요. 이렇게 하면 돼지 특유의 냄새를 제거하고 재료의 향이 쉽게 스민다고 하네요. 3. 뚝배기나 밑이 두꺼운 냄비에 잘 주무른 고기와 양파.. 2024. 1. 4. 알리오올리오 레시피 **오늘뭐먹지 샘킴셰프의 알리오올리오** 오늘은 아이들이 좋아하는 파스타입니다. 알리오올리오는 만들기 쉬움에도 불구하고 진한 마늘맛을 내기 어려워 마트에서 만들어진 소스를 사다가 해먹었었지요. 오늘은 쌤킴셰프의 방법대로 직접 만들어봅니다.^^* 재료 재료(2인) : 파스타면, 마늘 20개 정도, 올리브유(엑스트라버진), 파슬리가루(생파슬리 쓰면 좋지만 집에 파슬리가루가 있었어요), 파마산치즈, 페퍼론치노 4~5개 정도, 소금 알리오올리오 레시피 1. 물이 충분히 들어가는 커다란 냄비에 물을 올려주세요. 물이 끓어오르면 소금을 두 큰술 정도 넣습니다. 방송에서는 면수를 만들 때 우웩하고 인상이 써질 정도로 짜게 만들었지만 저는 적당히 소금을 넣었어요. 나중에 면을 삶은 이 면수로 간과 농도를 맞추게 되니 .. 2024. 1. 3. 사과잼_시나몬 향이 향긋한 시나몬 향이 향긋한 사과잼 레시피 **시나몬 향이 향긋한 사과잼** 잔뜩 사다 놓은 사과에 물렸는지 이젠 아무도 사과를 달라는 식구들이 없네요.ㅜㅜ 남은 사과는 딱 2개가 조금 못되니 잼을 만들어 다 먹어버릴까 합니다.^^ 얼마 전 백주부님도 방송에서 사과잼을 만들었었지요. 살짝 흉내를 내봅니다.^^* 재료 : 사과 2개(전 1개와 3/4개 정도 남았더라구요), 설탕, 시나몬가루 사과잼 레시피 1. 사과와 설탕은 2:1의 비율로 하시면 됩니다. 그리고 설탕의 경우는 흑설탕이 향이 좋고 깊은 맛이 나서 색은 이쁘지 않지만 흑설탕을 사용했습니다. 취향껏 사용하시면 됩니다. 2. 사과는 잘게 깍뚝썰기해주세요. 3. 냄비에 썰어놓은 사과와 설탕을 넣고 약불에 뭉근히 끓여주세요. 뚜껑은 닫아주셔야 합니다. 4. .. 2024. 1. 3. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음
