쇠고기 가지볶음 요리법

 

 

**쇠고기 가지볶음** 

 

 
가지철입니다.
요즘 가지가 통통하니 정말 맛나 보이지요.
가지를 잔뜩 사와 이것저것 해먹으려구요.
오늘은 쇠고기 가지볶음입니다.^^* 

재료

 : 가지 2개, 간 쇠고기 200g, 참기름 반술, 소금 1/4술, 통깨, 가지 절임용 소금 조금
쇠고기 밑간
 : 간장 1/2술, 다진마늘 1/3술, 참기름 2/3술, 후춧가루 약간 

 

요리법

 

1. 쇠고기 양념장을 만들어 다진 쇠고기를 버무려 재워주세요.
2. 가지는 반으로 갈라 썰어주세요.
3. 가지에 소금을 살짝 뿌려 절입니다.
4. 절여진 가지는 찬물에 살작 행궈 물기를 짜주세요. 짜낸 가지에 참기름과 소금 1/4술을 뿌려 밑간을 해주세요.
5. 달궈진 팬에 기름을 두르고 쇠고기와 가지를 넣어 재빨리 볶아주세요.
6. 통깨로 마무리하세요.
7. 만약 간이 모자르면 소금을 조금 더 넣어주세요.
8. 접시에 예쁘게 담아내면 밥반찬으로도 밥에 비벼 먹어도 완전 맛나는 쇠고기가지볶음이 완성됩니다. 
 

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쇠고기와 가지는 참 잘 어울립니다.
가지를 좋아하지 않는 아이들에게도
꼭 만들어주세요. ^^*