스테이크덮밥 Steak Rice Bowl
**스테이크덮밥** 스테이크덮밥으로 유명한 맛집이 홍대에 있지요. 생각보다 만들기 간단하니 후다닥 만들어봅니다. 재료(2인) 재료(2인) : 스테이크용 쇠고기(조금 두툼하게 준비하세요. 1인 150~200g 정도면 됩니다.), 양파 1개, 쪽파 2대, 통마늘 5~7개, 소금, 후춧가루 조금, 올리브유, 레몬즙 1술(없으면 안쓰셔도 됩니다. 식초로 대신하세요) 소스 : 올리브유, 진간장 6술, 미림 2술, 설탕 1술, 버터 1술 요리순서 1. 쇠고기는 소금과 추훗가루를 뿌리고 올리브유를 부어 마사지하듯 발라둡니다. 저는 소금, 후춧가루 대신 집에 있던 스테이크시즈닝가루를 썼습니다. 20~30분 정도 실온에서 두세요. 2. 쪽파는 잘게 썰어주세요. 양파는 얇게 슬라이스해서 레몬즙을 섞은 찬물에 잠시 담궜다가..
2024. 1. 26.
쇠고기 피망잡채
*쇠고기피망잡채** *쇠고기피망잡채** 생일상에 빠지지 않는 음식이 있지요. 바로바로바로 잡채.^^* 때로는 이렇게 쇠고기와 피망을 볶아 굴소스로 향을 낸 잡채를 올려보아요. 꽃빵도 함께 올리면 푸짐하고 먹음직스러운 한 상이 되겠지요. 밥반찬으로도 밥 대용으로도 그만인 꽃빵과 쇠고기피망잡채 만들어봅니다.^^ 재료료 재료 : 홍피망 2개, 청피망 2개, 표고버섯 6개, 쇠고기 잡채용 340g, 양파 작은 거 1개, 꽃빵, 다진마늘1/3술, 다진생강1/2술(전 없어서 생강가루 사용했어요), 참기름 1술 쇠고기 밑간 양념장 : 간장간장 1술, 설탕 1술 반, 다진마늘 1술, 참기름 1술, 전분가루 1술, 물 1술, 후춧가루 조금 잡채볶음 양념 : 굴소스 2술, 간장 1술, 청주 1술, 물 2술, 설탕 1/6술..
2024. 1. 23.
촉촉한 간장떡볶 Soy Sauce Tteokbokki
**촉촉한 간장떡볶이** **촉촉한 간장떡볶이** 오랜만에 간장 떡볶이를 했어요. 맛있게 육수를 부어 물기 있게 만드니 촉촉한 떡볶이와 감이 국물을 떠먹게 됩니다.^^* 후다닥 만들어서 그릇에 담아 학원에 있는 아이들에게 간식으로 가져다 줬더니 시간이 지나도 말랑하고 촉촉하다며 좋아라하네요. 재료 : 떡볶이떡 400g, 대파 1대, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 어묵 적당량, 육수용 멸치와 다시마, 통깨 조금, 참기름 조금 양념장 : 간장 2술, 굴소스 1술, 물엿 2술, 다진마늘 1술 요리순서 1. 떡은 물에 불려주세요. 2. 다시마와 멸치 육수를 만들어주세요. 3. 어묵은 적당한 크기로 썰어주세요. 4. 당근은 얇게 썰고, 양파는 채썰어주세요. 5. 대파는 큼지막하게 썰어 준비합니다. 6. 분량의 ..
2024. 1. 22.
소불고 Beef Bulgogi
**소불고기** 마트에 갔더니 마침 불고기감을 싸게 팔고 있네요. 모처럼 고기나 볶아줄까 하던차에 마침 잘되어다 싶어 한덩이 카드에 투척했습니다.^^* 아이들이 워낮 고기를 좋아하는데 요즘 이것저것 바빠서 신경을 못써줬더니 살짝 미안해지기도 하구요. 다른 일을 보다 늦게 장을 보러 간 탓에 서둘러 조리를 시작했네요. 빨리빨리 빨리빨리~~ 재료 준비물 : 소고기 불고기감 600g, 양파 2알, 당근 반쪽, 표고버섯 두 개, 대파 한 뿌리 양념장 준비물 : 설탕 2술, 간장 6술, 참기름 1술, 올리고당 1술, 다진 파 2술, 다진마늘 1술, 매실청 1술, 소주 1술, 통깨 1술, 후찻가루 조금 요리순서 1. 먼저 분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어주세요. 2. 고기에 양념장을 붓고 조물조물 잘 버무려 주세..
2024. 1. 21.
