저수분뚝배기돼지찜 레시피

 

 

**오늘뭐먹지 오셰득셰프의 저수분뚝배기돼지찜** 

 
간단한 방법으로 한방 돼지찜을 만드는 방법을 공개했었지요.
오늘은 벼르고 벼르다 한 번 만들어보았어요.
오~~재료부터 방법까지 간단하기만 한데도 맛은 훌륭합니다.
정말 진한 한방수육 맛이 난답니다.^^* 
 

재료

 

재료
 : 삼겹살이나 목살 500g, 쌍화탕  120ml 한 병, 맛술 120ml, 간장 60ml, 대파 희부분 1대, 

   양파 1개, (방송에 없는 추가재료 : 붉은고추1개, 청양고추 1개, 생강가루) 
 
1. 양파는 채썰고 대파는 큼직하게 어슷썰어주세요.
2. 비닐팩에 삼겹살과 양파, 대파를 넣고 손으로 주물주물 주물러주세요. 

    이렇게 하면 돼지 특유의 냄새를 제거하고 재료의 향이 쉽게 스민다고 하네요.
3. 뚝배기나 밑이 두꺼운 냄비에 잘 주무른 고기와 양파, 대파를 모두 넣어주세요.
4. 분량의 쌍화탕과 맛술, 간장을 넣어주세요. 

     저는간단하게 쌍화탕 병을 이용해 비율을 맞춰 넣었어요.
5. 방송에는 나오지 않았지만 조금 칼칼한 맛을 더하기 위해 붉은고추와 청양고추를 반으로 잘라 넣어주세요. 

    생강가루도 조금 뿌려주었습니다.
6. 불에 올리고 끓어오르면 중불에서 뚜껑을 덮고 30분정도 조려주세요.
7. 한김 식힌 후 썰어서 접시에 올려 내시면 됩니다. 김치와 곁들여도 좋습니다. 

    저는 국물이 맛이 있어서 국물을 살짝 뿌려 내었어요. 파채도 조금 곁들였습니다. 
 

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인기만점 돼지찜입니다.
맛도 향도 훌륭하지만
무엇보다 간단하게 만들 수 있어서 더 좋아요.^^*