수란 샐러드를 곁들인 두부스테이크

 

**수란샐러드를 곁들인 두부스테이크** 

 

 

**수란샐러드를 곁들인 두부스테이크** 
 
오늘은 모처럼 두부스테이크를 만들어보려고 합니다.
매일같이 고기반찬만 해달라는 식구들에게 고기 말고 다른 맛난 것도 있다는 걸 알려줘야겠지요?
하하하
실은 고기 사러 나가기가 귀찮다는....... 

 

 

재료

 

 
재료
 : 단단한 두부 1모(저는 남은 두부를 긁어모았습니다), 달걀 1개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 노랑파프리카 1/8개, 

   붉은파프리카 1/8개, 호박 1/6개, 소금약간, 후춧가루약간, 빵가루 5술, 스테이크소스
 수란샐러드
 : 달걀 1개, 샐러드채소, 방울토마토 

 

요리법

1. 호박, 양파, 파프리카, 당근은 잘게 다져주세요.
2. 두부는 칼로 으깨어 준비합니다.
3. 볼에 으깬두부와 다진 채소를 넣고 달걀 한개와 빵가루 5술을 넣어주세요.
4. 소금후추로 살짝 간을 해주세요.
5. 이제 잘 반죽을 해주시면 됩니다.
6. 달궈진 팬에 기름을 두르고 손바닥만하게 스테이크패티를 만들어 노릇하게 구워주세요.
7. 수란샐러드를 만들어주세요. 먼저 물600ml를 끓여주세요. 물이 끓으면 소금 1/3술과 식초 3술을 넣어주세요. 달걀 하나를 작은 종지에 먼저 깨어 준비해주세요. 국자에 기름을 살짝 두르고 키친타올로 닦아준 후 달걀을 조심스럽게 국자에 부어주세요.
8. 국자를 끓는 물에 배를 띄우듯 살짝 얹어주시고 달걀 가장자리가 익어오기를 기다려주세요. 달걀 가장자리가 하얗게 익어오면 살살 물에 담궈 달걀을 취향껏 익혀주시면 됩니다.
9. 접시에 수란샐러드와 완성된 두부스테이크를 함께 얹어주시면 완성입니다.
10. 샐러드 소스는 따로 준비하셔도 되지만 두부스테이크에 끼얹은 스테이크소스에 버무려 먹어도 맛이 좋답니다. 
 

 

 

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다이어트하는 딸에게도
입맛없는 아들에게도
늘 피곤한 남편에게도 훌륭한 영양식입니다.
맛나게 드세요~~^^*