분류 전체보기110 쇠고기 가지볶음 요리법 **쇠고기 가지볶음** 가지철입니다. 요즘 가지가 통통하니 정말 맛나 보이지요. 가지를 잔뜩 사와 이것저것 해먹으려구요. 오늘은 쇠고기 가지볶음입니다.^^* 재료 : 가지 2개, 간 쇠고기 200g, 참기름 반술, 소금 1/4술, 통깨, 가지 절임용 소금 조금 쇠고기 밑간 : 간장 1/2술, 다진마늘 1/3술, 참기름 2/3술, 후춧가루 약간 요리법 1. 쇠고기 양념장을 만들어 다진 쇠고기를 버무려 재워주세요. 2. 가지는 반으로 갈라 썰어주세요. 3. 가지에 소금을 살짝 뿌려 절입니다. 4. 절여진 가지는 찬물에 살작 행궈 물기를 짜주세요. 짜낸 가지에 참기름과 소금 1/4술을 뿌려 밑간을 해주세요. 5. 달궈진 팬에 기름을 두르고 쇠고기와 가지를 넣어 재빨리 볶아주세요. 6. 통깨로 마무리하세요. 7.. 2024. 1. 5. 황태채무침 요리법 **윤기가 좌르르 흐르는 황태채무침** 가끔은 빨갛게 무친 황태채가 먹고 싶을 때가 있어요. 오래 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 입안 가득해지는^^* 오늘은 집에 있는 황태채를 꺼내 빨갛게 무쳐봅니다. 재료 재료 : 황태채 120g 정도, 참기름 3술, 맛술 5술, 통깨 양념장 : 고추장 5술, 물엿 5술, 간장 3술, 설탕 1술 조금 못되게, 매실액기스 2술 반, 다진마늘 1술, 다진생강 1/4술 요리법 1. 황태채는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 2. 황태채에 참기름 3술과 맛술 5술을 넣어 밑간해주세요. 골고루 묻을 수 있도록 조물조물 잘 주물러주세요. 3. 달궈진 팬에 밑간한 황태를 살짝 볶아주세요. 4. 양념장을 만들어주세요. 5. 잘 볶은 황태채를 만들어 놓은 양념장과 잘 버무려주세요. 6. 통.. 2024. 1. 4. 저수분뚝배기돼지찜 레시피 **오늘뭐먹지 오셰득셰프의 저수분뚝배기돼지찜** 간단한 방법으로 한방 돼지찜을 만드는 방법을 공개했었지요. 오늘은 벼르고 벼르다 한 번 만들어보았어요. 오~~재료부터 방법까지 간단하기만 한데도 맛은 훌륭합니다. 정말 진한 한방수육 맛이 난답니다.^^* 재료 재료 : 삼겹살이나 목살 500g, 쌍화탕 120ml 한 병, 맛술 120ml, 간장 60ml, 대파 희부분 1대, 양파 1개, (방송에 없는 추가재료 : 붉은고추1개, 청양고추 1개, 생강가루) 1. 양파는 채썰고 대파는 큼직하게 어슷썰어주세요. 2. 비닐팩에 삼겹살과 양파, 대파를 넣고 손으로 주물주물 주물러주세요. 이렇게 하면 돼지 특유의 냄새를 제거하고 재료의 향이 쉽게 스민다고 하네요. 3. 뚝배기나 밑이 두꺼운 냄비에 잘 주무른 고기와 양파.. 2024. 1. 4. 알리오올리오 레시피 **오늘뭐먹지 샘킴셰프의 알리오올리오** 오늘은 아이들이 좋아하는 파스타입니다. 알리오올리오는 만들기 쉬움에도 불구하고 진한 마늘맛을 내기 어려워 마트에서 만들어진 소스를 사다가 해먹었었지요. 오늘은 쌤킴셰프의 방법대로 직접 만들어봅니다.^^* 재료 재료(2인) : 파스타면, 마늘 20개 정도, 올리브유(엑스트라버진), 파슬리가루(생파슬리 쓰면 좋지만 집에 파슬리가루가 있었어요), 파마산치즈, 페퍼론치노 4~5개 정도, 소금 알리오올리오 레시피 1. 물이 충분히 들어가는 커다란 냄비에 물을 올려주세요. 물이 끓어오르면 소금을 두 큰술 정도 넣습니다. 방송에서는 면수를 만들 때 우웩하고 인상이 써질 정도로 짜게 만들었지만 저는 적당히 소금을 넣었어요. 나중에 면을 삶은 이 면수로 간과 농도를 맞추게 되니 .. 2024. 1. 3. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 ··· 28 다음
