영양가득 두부조림

 

 

**영양가득 두부강정** 

 

**영양가득 두부강정** 
 
오늘은 방과후 허기진 배를 부여잡고 들어오는 아이들을 위해 달콤하고 부드러운 간식을 만들었어요.
겉은 바삭 안은 보들보들~
영양만점 두부로 만든 강정입니다.^^* 
 

 

재료

 

재료
 : 두부 1모(단단한 모두부입니다), 견과류 한 줌, 조청 2/3 종이컵, 물 1/3 종이컵, 간장 1/3술, 생강가루 1/3술, 전분가루 1종이컵, 소금, 후춧가루 
 

요리순서서

 

1. 두부는 사방2.5cm 정도로 깍뚝썰어주세요.  
2. 키친타올에 올려 두부의 물기를 제거합니다.
3. 물기를 제거한 두부에 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려 간을 해주세요.
4. 위생비닐에 전분가루와 두부를 넣고 흔들어 두부에 전분 옷을 입혀주세요.
5. 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 노릇하고 바삭하게 튀기듯 구워주세요.
6. 잘 익은 두부를 키친타올에 꺼내어 남은 기름을 제거합니다.
7. 깨끗이 닦은 팬에 조청, 몰, 간장, 생강가루를 넣고 끓여주세요. 거품이 올라오면서 예전에 많이 먹던 생강엿 향기가 솔솔 올라옵니다.
8. 거품이 올라오면 조금 더 조리다가 두부와 견과류를 넣고 뒤적어 조청 옷을 잘 입힙니다.
9. 접시에 담아 내면 완성입니다. 
 

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아이들이 너무 좋아합니다.
달콤하고 바삭부드러운 두부강정
영양 가득한 간식 만들어보세요.^^*