얼큰한 코다리찌개
**얼큰한 코다리찌개** 오늘은 뜨끈하고 칼칼한 찌개가 먹고 싶네요. 냉동실에 남아 있는 코다리 두마리를 꺼내 얼큰한 찌개를 끓여봅니다. 재료 재료 : 코다리 2마리, 무 6cm 정도, 대파 1대, 홍고추 2개, 청양고추 작은 것 3개, 두부 1모, 육수용 멸치와 다시마, 물 1L, 국간장 2술, 소금 조금, 된장 1술, 고춧가루 1술, 미림 3술, 다진마늘 1술, 생강가루 1/3술 요리법 1. 코다리는 해동해서 지느러미를 가위로 잘라 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 2. 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 코다리에 미림 3술을 골고루 뿌려 잠시 재워둡니다. 3. 냄비에 물을 붓고 다시마와 멸치를 넣어 육수를 끓여주세요. 4. 육수를 끓이는 동안 무와 두부는 두툼하게 썰고, 대파와 고추는 어슷썰어 ..
2024. 1. 8.
